Les connaître et apprendre à les aimer....

Les connaître et apprendre à les aimer....

LES "LEGUMES"
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# Posté le mercredi 01 novembre 2006 17:30

Il en existe tant...

Il en existe tant...

Ce serait bien dommage de passer à côté...sans y avoir goûté...
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# Posté le mercredi 01 novembre 2006 18:27

Un site à consulter.....

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# Posté le mercredi 08 novembre 2006 11:44
Modifié le mercredi 08 novembre 2006 12:00

A propos de la Mal-bouffe...

A propos de la Mal-bouffe...
Du bon sens avant tout


C'est l'excès, la répétition d'un même aliment ou d'une catégorie d'aliments qui est nocive. Aussi bien pour le poids que pour le reste.

A se gaver de crudités, à chaque repas, on risque la gonflette. Ce qui n'empêche pas que ce sont elles qui nous apportent fibres et vitamines et qu'à doses modérées, bien mâchées, elles passent sans encombre. L'excès de sel favorise l'hypertension chez ceux qui y sont prédisposés. Mais manger sans sel est carrément insipide, fait perdre l'appétit et, de toutes façons, on a besoin du sodium qu'il contient.

C'est le trop de gras, de sucre, qui fait grossir. Les jours on l'on dépasse sa dose, il faut faire maigre le lendemain...

Aucun aliment n'est complet. Aucun n'apporte à lui seul tous les éléments nécessaires à l'équilibre. Donc, l'élimination permanente de l'un d'eux par crainte d'une quelconque maladie déséquilibre l'alimentation. De même que son excès.

De plus, la gourmandise n'est pas un vilain défaut. Quand on se régale, on secrète des endorphines, ces molécules du plaisir qui contribuent à notre équilibre, notre bien-être. C'est quand même important !

Et si on le paye en n'étant pas une longiligne de rêve, on peut toujours se consoler en se disant que les rondes risquent moins les carences vitaminiques et minérales que les maigres..... Là dessus, tout le monde est d'accord !

Paule Neyrat, Nutritionniste.

www.planetfemmes.com/fr/societ/sante/_view.asp?id=15
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# Posté le samedi 11 novembre 2006 06:50
Modifié le samedi 11 novembre 2006 08:29

Qu'on se le dise !

Qu'on se le dise !
Sucre & Co


Quant aux dents cariées, si le sucre peut en être responsable, il n'est pas le seul. D'autres glucides ont le même effet pervers. Mais nul n'ignore que si on se brossait les dents plus souvent, on carierait moins !

Les instances nutritionnelles nous accordent 5% de nos calories quotidiennes sous forme de sucre pur, soit en moyenne 20 à 25 g par jour. Ça n'est pas beaucoup, profitons-en sans crainte...

C'est, comme pour bien d'autres aliments, l'excès qui est nocif. Pas le sucre en lui-même. Lui, il apporte de l'énergie, plus ou moins rapidement disponible, selon qu'on l'absorbe entre ou pendant les repas. Plus on se bouge, plus on peut augmenter les doses. Les sportifs le savent qui croquent sans état d'âme toutes sortes de barres énergétiques bien sucrées, seul moyen pour eux de tenir la distance. Sans sucre, il n'y aurait pas de marathon...

On lui reproche également de n'apporter que des calories vides, pour cause d'absence totale de vitamines et de minéraux et ainsi de déséquilibrer l'alimentation. Vrai pour le sucre pur, en morceaux ou en poudre, les bonbons, les pâtisseries, une grande partie des boissons sucrées. Faux pour les barres énergétiques qui sont toutes enrichies justement pour pallier cet inconvénient. En manger en petites quantités, ou de temps en temps, on ne risque rien. Et si on est mince congénitale folle de sucre, rien n'empêche de compenser au Supradyne.

Avec le chocolat, dédouanage complet. Bien sûr, il fait 500 Calories la tablette de 100 g. Mais grâce à lui, on atténue ses carences minérales et vitaminiques. C'est une mine. Il contient 2,7 mg de fer (autant que la viande !), 295 mg de magnésium (il en faut 350 par jour), du calcium, du potassium, du phosphore, des vitamines B1, B2, et de l'acide folique. De plus, c'est un aliment tonique et euphorisant. Il doit cet heureux effet non seulement aux glucides (50 à 65%) mais aussi à différentes molécules très particulières qu'il contient : théobromine, sérotonine, ethylphénylamine. Ce qui en fait une gâterie anti-stress, favorisant le travail intellectuel. Plus il est fort en cacao, plus il est efficace. Tant qu'à plonger, autant choisir une tablette à 70% de cacao, ce sera plus rentable.

Paule Neyrat, Nutritionniste.
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# Posté le samedi 11 novembre 2006 08:35
Modifié le mardi 12 juin 2007 15:47